Chinna Maata

కుక్ బుక్స్ చదివేప్పుడు వంటచేసే విధానాల్లో కొన్ని కొత్త పదాలు కనిపిస్తాయి . డీప్  ఫ్రై అంటే పదార్దాలను నూనె లేదా నెయ్యి లో చేయించటం.  బ్లాంచ్ అంటే కూరగాయల్ని ఉడికించి వేంటనే చల్లని నీళ్లలో వేయటం ,చట్నీ అంటే మిక్సీ లో పెరుగు లస్సి లేదు జ్యూస్ చేయటం ఇక ఉల్లి,టమాట వంటి ఏకైన పండుని గ్రయిండ్ చేసి చేసి పేస్ట్ లా తయారు చేయటాన్ని ప్యూరీ అంటారు . ఆహార పదార్దాలను ఇతర పదార్దాలతో […]

కూరగాయలు కొనేప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి క్లాలిఫ్లవర్ తెల్లగా గట్టిగ ఉండాలి. పురుగులు ఉన్నాయోమో చూసి తీసుకోవాలి. క్యాబేజి ఆకుపచ్చగా గట్టిగా ఉండాలి. ఆకారంలో చిన్నగా,బరువు ఎక్కువగా,ఎక్కడ రంద్రం లేకుండా ఉండాలి తాజా సొరకాయిపై సన్నటి నూగు ఉంటుంది. నేతిబీర తాజాగా ఉందంటే దాని చివర పూవు కనిపిస్తుంది. సన్నటి నూగుతో మెత్తగా ఉంటుంది. గోరు చీకుళ్ళు చిన్నగా,మెత్తగా ఆకుపచ్చగా ఉండాలి అలాగే తాజా వంకాయలు చివర తొడిమ ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది.

ప్రతి రోజు విధిగా పండ్లు తినటం మంచిదే కానీ ప్రతి రోజు ఒక ఆరెంజ్ తింటే కంటికి మంచిది అంటున్నారు ఎక్స్ పర్ట్స్. ఒక తాజా అధ్యయనంలో యాభై ఏళ్ళు దాటితే సహజంగానే కంటి చూపుకు సంబంధించిన సమస్యలు ఎక్కువ అవుతాయి. ఈ విషయాన్నీ దృష్టిలో ఉంచుకొని తప్పని సరిగా ఓ ఆరెంజ్ తినాలి. దీన్ని జ్యూస్ గా కాకుండా యధావిధంగా తినాలి దానిలో వుండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ కంటినీ కంటి చుపునీ రక్షిస్తాయి. పండ్లు కూరగాయల […]

ఈ సంక్రాంతి ని అందరు బెల్లపు అరిసెలు,పరమాన్నం చేస్తూ ఉంటారు. పిండి  వంటలకు రుచిని ఇచ్చే ఈ బెల్లం ఈ సీజన్ లో ఎక్కువగా వాడటం వల్ల ఎన్నో ప్రయోజనాలున్నాయి తీపి పదార్ధాల్లో వేసేందుకు బెల్లాన్ని ఇనుప పాత్రలో వండితే ఇనుము సంవృద్ధిగా అందుతోంది. హిమోగ్లోబిన్ స స్థాయిలు పెరుగుతాయి. బెల్లంలో ఇనుము,మెగ్నీషియం,కాల్షియం వంటి ఖనిజాలు,బికాంప్లెక్స్ విటమిన్లు సంవృద్ధిగా ఉంటాయి. బెల్లం పాకంలో మిరియాల పొడి వేసి తాగితే దగ్గు నుంచి ఉపశమనం కలుగుతోంది. చెరుకు బెల్లం,తాటి […]

నీలంరంగు ఆకలిని తగ్గించే శక్తితో ఉంటుందట . అందుకే బరువు తగ్గాలి అనుకొనేవాళ్ళు ఈ నీలిరంగు కాంతిలో ఆహారం తీసుకోవాలంటారు ఎక్స్ పర్డ్స్ . అలగే ప్రకృతి లో నీలం రంగులు లభించే పూలు పండ్లలో కూడా యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ చాలా ఎక్కువ . శంఖుపులతో చేసిన టీ నిద్రలేమి ,మతిమరపు ఆందోళన డిప్రషన్ తగ్గిస్తుంది . నీలం రంగు ఆహారం తినే ప్లేట్లో ఎక్కువవుతోంది . నేరేడు ,బ్లూ బెర్రీల్లోని ఔషదాలు మధుమేహం కాన్సర్ వంటి […]

ప్రతిరోజూ ఆహారంలో కాప్సికం కనుక ఆహారంలో తీసుకొంటే షుగర్ తగ్గుతుంది అంటున్నారు ఎక్స్ పర్డ్స్ . కాప్సికం లో ఆల్ఫా గ్లూకోడేజ్ లైపేజ్ అనే రెండు ఎంజైమ్ లు ఉంటాయి . ఇవి కార్బోహైడ్రేడ్స్ తిన్నా వెంటనే రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు పెరగకుండా ఉంటాయి . అలాగే కాప్సికం లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ ఒత్తిడి ని తగ్గిస్తాయి . మానసిక ప్రశాంతత కలుగుతుంది . డయాబెటిక్ ఉన్నా వారికీ సాధారణంగానే ఒత్తిడి స్థాయి అధికంగా ఉంటుంది […]

చర్మం పై పేరుకోన్నా మృతకణాలు తొలిగించుకొనేందుకు కాసిన పాలు చాలు . పాలతో ఎన్నో ప్రయోజనాలున్నాయి . ఇవి సహజ క్లెన్సర్ లు . పాలలో దూదిని ముంచి ముఖం పై మృదువుగా రెండు నిముషాల పాటు రుద్దినా చాలు మురికి పోయి చర్మం మృదువుగా అయిపోతుంది . ముల్తానీ మట్టి ,గంధం ,సెనగపిండి ,వీటిలో దేనికైనా పాలని జతచేస్తే చాలు చక్కని పేస్ పాక్ రెడీ అయిపోతుంది . ఆ మిశ్రమాన్ని మొహానికి అప్లయ్ చేసి […]

నిరంతరం మనస్సులో కలిగే వ్యతిరేక ఆలోచనలు వ్యక్తిత్వన్ని దెబ్బతీస్తాయి. ప్రతి వ్యక్తిలోనూ ప్రతిరోజు యాభై వేలుకు పైగా ఆలోచనలు మెదడులో కలుగుతుంటాయి. దానిలో 80%నెగిటివ్ ఆలోచనలు వుంటాయి. అందరు చెప్పినట్లు మనం ఆవేదనలు అదుపులో వుంచుకోగలమని ? మనము ఏ ఆలోచన అయిన అదుపులో వుంచుకోవాలి అని అనుకోకూడదు. ఆలా అదుపు చేయాలని అనుకొన్నప్పుడు అవే ఆలోచన 10%ఎక్కువై అవే ఆలోచన పదేపదే వస్తుంటాయి. మనస్సులో ఒక వ్యతిరేక ఆలోచన వస్తే ,దానితోపాటు మరియొక ఏడూ,ఎనిమిది నెగిటివ్ […]

మకర సంక్రాంతికి అయ్యప్ప స్వాములు జ్యోతి దర్శనం చేసుకుని శబరిమల నుండి తిరిగి వచ్చేశారు.మకర సంక్రాంతికి పంటలు చేతికి వచ్చాయని ఆనందోత్సాహంతో పల్లె ప్రజలు కూడా సంకురుమయ్యని చల్లని దీవించమని గుమ్మడి కాయ,చేతికర్ర,గొడుగు, చాప,గంధం గిన్నె, పాంకోళ్ళు,పొంగలి కుండ,చెరుకు గడలు,గాలిపటాలతో ఆహ్వానించి ఆహ్లాదంగా పండగ వాతావరణం కనిపిస్తుంది. భోగి, సంక్రాంతి, కనుమ పండుగ రోజులలో చిన్న పెద్ద తప్పకుండా ఎండలో సమయం గడపాలి.ఈ మూడు రోజులలో సూర్య నారాయణుని ప్రభావంతో మనకు “డి”విటవిన్ సమ్రుధ్ధిగా లభిస్తుంది. నిత్య […]

చలికాలంలో జుట్టు పొడిబారిపోతే సహజ నూనెలతో మసాజ్ మంచిది అంటున్నారు ఎక్సపర్ట్స్ బ్రహ్మ,గుంటగలగారాకు,యస్టీ వంటి మూలికలతో తయారైన నూనెలు ఆయుర్వేద షాపుల్లో దొరుకుతాయి. నువ్వుల నూనెలో గానీ కొబ్బరి నూనెలో కానీ ఈ ఆయుర్వేద నూనెలు కలిపి తలకు అప్లై చేసి నెమ్మదిగా మసాజ్ చేసి. ఓ గంట ఆగి తలస్నానం చేయాలి. అలాగే మందార,గురువింద వేప నూనెతో తయారైన నూనెలు మంచివే. అలాగే ఉసిరి జుట్టు రాలటాన్ని అరికట్టి ఆరోగ్యంగా ఉంచుతోంది. శీత కాలంలో ఉసిరికాయలు […]

పిల్లల చేత రైటింగ్ ప్రాక్టీస్ చేయించండి . దానివల్ల అదనపు ప్రయోజనాలు ఉంటాయి అంటున్నారు ఎక్స్ పర్డ్స్ . ఏడాది మొత్తం కష్టపడి చదివిన వాళ్ళు ఒక్కసారి పరీక్షలు బాగా రాయలేక పోతారు . ఆలా రాయలేక పోయేందుకు ఎనో కారణాలు ఉంటాయి . పరీక్షల భయం ఒకటి కావచ్చు . స్పీడ్ గా రాయలేక పోవటం ఇంకోటి కావచ్చు . అందుకే ప్రతిరోజు చదవటంతో పాటు రాయటం ప్రాక్టీస్ చేయించాలి . ఒక్కసారి రాయటం అంటే […]

పిల్లలకు ఇచ్చే మందుల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి అంటున్నారు ఎక్స్ పర్డ్స్ . వారికి తరచూ వచ్చే జలుబూ ,జ్వరం వంటి వాటికి మెడికల్ షాపు నుంచి ఏదో ఒక మందు తెచ్చి వేస్తూ ఉంటారు . షాపుల్లో మందులకు తోడుగా యాంటీ బయోటిక్స్ కూడా ఇస్తూ ఉంటారు . అవి ఎంత డోస్ లు ఇవ్వాలో తెలియక పోతే ,ఆ యాంటీ బయోటిక్స్ వల్ల అవసరమైన బాక్టీరియా కూడా మరణించి ఇతర అనారోగ్యాలు వచ్చే అవకాశం […]

బీట్ రూట్ జ్యూస్ దోమలను ఆకర్షిస్తుందని పరిశోధకులు కనిపెట్టటారు . మనుష్యులను కుట్టేది ఆడ దోమలే . అవి గుడ్లు పెట్టేందుకు సిద్ధం అయిన సమయంలో ఆ దోమలు జయోస్మిన్ అనిఒక రకమైన వాసనకు ఆకర్షితులౌతాయని పరిశోధకులు గుర్తించారు . అ వాసన ఉన్న చోట ఉంటె వాతావరణాన్ని మైక్రో ఆర్గానిజమ్స్ సాయంతో లార్వాలు పెరిగేందుకు అనుకూలంగా దోమల మలుచు కొంటాయట . ఆ జియోస్మిన్ బీట్ రూట్ తొక్కల్లో అధికంగా ఉంటుందని ఆ జ్యూస్ వాడి […]