kitchen tips
ఇవి వంటింటి చిట్కాలు.
ఫ్రిజ్ లో పెట్టేస్తే ఒక్కో సారి బ్రెడ్ బాగా గట్టిగా అయిపోటుంది. దీన్ని తాజాగా తయ్యారు చేయాలంటే చిల్లులున్న పళ్ళెం లో ఆ గట్టి పడిన బ్రెడ్ వుంచి దీన్ని సలసలా మరుగుతున్న నీళ్ళ గిన్నె పైన ముతా లాగా కొన్ని సెకెండ్లు ఉంచితే చాలు బ్రెడ్ మృదువుగా అయిపోటుంది. బీన్స్, టమాటోల కూర వండుకోవాలని అనిపిస్తే వేటికవి విడిగా వండి తర్వాత కలుపుకుంటే కూర బావుంటుంది. వంట ఇంట్లో రాగి పాత్రలు రంగు కోల్పోతే తిరిగి […]
వంటింట్లో ప్రయోగాలు చేస్తున్నారా ?
పాలకూర ఆకుల్ని ఎక్కువ రోజులు తాజాగా వుంచాలంటే కొనగానే పేపర్ టవల్ చుట్టి ఫ్రిజ్ లో పెడితే ఐదు రోజులు తాజాగా వుంటుంది. అయితే వీలున్నంతవరకు కొన్న మరునాడే వండటం బెటర్. ఆకుల్ని ఐస్ వాటర్ లో ముంచితే మరింత తాజాగా కూర ఆకుపచ్చదనం పోగొట్టుకోకుండా వుంటుంది. బ్రొకోలీని స్టీమ్ చేసి ఆహారంలో భాగంగా తింటే ఆరెంజ్ కంటే ఎక్కువ విటమిన్ సి వుంటుంది. అన్నంలో చాలినన్ని పాలుపోసి బ్లెండ్ చేసి కొద్దిగా ఉప్పు మిరియాల పొడి […]
గాఢమైన వాసన తో ఇలా పోతాయి
శుభ్రత విషయంలో నూటికి నూరు మార్కులూ మనకి మనం వేసుకుంటాం. తప్పులేదు. కానీ వంటింట్లో మనకి తరచూ వాడే వస్తువుల విషయంలో కొన్ని జాగ్రత్తలు కావాలి. పళ్ళ రసం తీస్తాం. బ్లయిండర్ లో నీళ్లు పోసి డిష్ సోప్ వేసి మళ్ళీ ఓసారి గిర్రున తిరిగేలా చేయాలి. మైక్రోవేవ్ వాసన పోవాలంటే ఒక కప్పు నీళ్లలో నిమ్మరసం ఓ అరకప్పు పోసి మైక్రో వేవ్ లో పెట్టి వేడి చేయాలి. ఆ పొగలు కక్కే నీటిని మైక్రో […]
వండినవి మళ్ళి వేడి చేస్తే నష్టం
మిగిలిపోయిన ఆహార పదార్ధాలు, టైమ్ లేక ఉదయం సాయంత్రం కోసం ఒకే సారి వేడి చేసి తినేస్తాము కానీ అన్నింటినీ అలా వేడి చేయొద్దు అంటారు డైటీషియన్లు. బచ్చల కూర లో ఇనుము నైట్రేట్ లు పుష్కలంగా వుంటాయి. ఈ కూరను వండాక మళ్ళి నేరుగా వేడి చేయకూడదు. వేడి నీళ్ళ గిన్నెలో వుంచి వేడెక్కేలా చేయాలి. అలాగే ఉడికించి లేదా కూర చేసిన గుడ్లు కూడా మళ్ళి వేడి చేస్తే అందులోని పోషకాలు పోతయి. చికెన్ […]